为加强食品安全监管，强化农村集体聚餐承办者（流动厨师）的食品安全意识， 11月18日，西流河市场监管所联合镇食安办，在西流河镇政府召开了西流河镇农村集体聚餐培训会。

　　培训会上，西流河市场监管所工作人员组织与会人员学习了《仙桃市西流河镇农村集体聚餐食品安全管理办法》，并结合食品安全案例，重点讲解了食品安全知识、农村集体聚餐申报登记程序、流动厨师持证要求、食品及原料采购、加工过程中操作要求、食品留样及预防食物中毒等知识。培训会还指出了农村集体聚餐中普遍存在的问题和需要关键控制的环节。

　　培训会要求，农村集体聚餐承办者（流动厨师）要严格落实操作规范，严格履行备案申报制度，落实食品留样工作，把好食品原料的采购关，抓好餐具的清洗、消毒工作等，严防集体食物中毒事件发生。

　　培训结束后，该所对参会厨师进行了农村集体聚餐食品安全测试，并签订食品安全承诺书共79份。此次培训会，西流河镇64个行政村、2个社区的流动厨师均到场参加。（通讯员 夏梦露）