湖北日报客户端讯（通讯员陶治君、丁方）邕江潮涌迎宾客，卤香四溢醉南宁。11月18日，第三届全国劳务协作暨劳务品牌发展大会在广西南宁隆重举办，仙桃市人社局组团携省级非物质文化遗产毛嘴卤鸡及“毛嘴卤鸡师”劳务品牌精彩参展。展会期间，毛嘴卤鸡以“肉质紧实不柴、卤汁入味不腻”的绝佳口感，让“好吃”成为参会人员的口头禅，3000余人次驻足品鉴、争相点赞，成功凭一口鲜香打响全国知名度。

“好吃！太好吃了！这卤鸡越嚼越香，卤味完全渗进肉里了！”广西本地参会代表李先生刚尝完一块卤鸡，便忍不住竖起大拇指，当场向工作人员咨询加盟流程与培训事宜。在仙桃展区，这样的夸赞声此起彼伏，成为现场最动人的“背景音”。陕西参会的孙先生带着亲友团品尝后，特意返场采购多份，打算带回家与家人分享；南宁市民周女士约上闺蜜组团打卡，边吃边拍视频发朋友圈，还主动添加工作人员微信，敲定长期购买意向。

“好吃的秘诀，藏在十八道工序和老卤慢炖里！”现场制作卤鸡的何师傅一边忙碌，一边向围观的参会人员介绍。毛嘴卤鸡传承百年技艺，精选当地散养土鸡，经清洗、腌制、焯水、卤制等十八道工序层层把控，再用传承多年的老卤慢火炖煮4小时以上，让卤汁的鲜香与鸡肉的本味深度融合，最终成就“色亮味醇、肉烂骨香”的独特风味。正是这份对传统技艺的坚守与匠心，让毛嘴卤鸡不仅获评中国绿色食品认证，更成为刻在人们味蕾上的“美味记忆”。

作为仙桃特色劳务品牌的核心载体，“毛嘴卤鸡师”劳务品牌的崛起，离不开完善的培育体系与产业支撑。目前，毛嘴卤鸡已形成年销量超500万只、销售额达1.5亿元的产业规模，带动近4000人就业，培育130余家经营户和31个注册商标。当地创新构建“政府+企业+院校”的“点单式”培训体系，从卤制技艺、食品安全到经营管理，全方位培育“毛嘴卤鸡师”劳务品牌专业人才，吸引数百人返乡创业开起卤味店，或远赴全国各地传承技艺，让毛嘴卤鸡的香气飘向更广阔的市场。

此次参会，仙桃代表团不仅带来了美味的毛嘴卤鸡，更与“鄂州武昌鱼师傅”“武陵源土家织女”等全国知名劳务品牌代表深度交流，分享品牌培育与产业发展经验。大会现场，仙桃展区共发放宣传手册2100余份，3家外地企业明确表达合作意向，拟引进“毛嘴卤鸡师”专业团队或建立产品代销渠道。“‘好吃’是最直接的认可，也是我们最硬的品牌名片！”仙桃市人社局相关负责人表示，参会人员的口碑相传，让“毛嘴卤鸡师”劳务品牌的影响力进一步扩大。

下一步，仙桃市人社局将以此次大会为契机，持续深耕技能培训，优化“点单式”培育模式，让更多从业者成为技艺精湛的“毛嘴卤鸡师”；同时拓宽品牌推广渠道，推动毛嘴卤鸡走进更多城市、走向更广阔的市场，让“好吃”的口碑转化为产业发展的动力，带动更多群众就业增收，为乡村振兴注入强劲活力，让“毛嘴卤鸡师”成为全国劳务品牌中的亮眼名片。